ピオーネの糖度　ついに２５度達成

葡萄栽培農家をしている大日化成技術部の山下は、
前回、葡萄の収穫に関する記事を書きましたが（前回の記事はコチラ>>>）、
なんと！ピオーネの糖度　出荷品検査で２５度を測定しました！

ピオーネの初出荷を９月１８日より始めました。
地元　岡山ではこの期間中ピオーネ祭りが開かれています。

今年の出荷品は天候に恵まれ、
私の圃場では糖度２１度が平均で
最高糖度は２５度の値となりました。

糖度２５度に達し、房を試食すると、
さわやかな甘さに仕上がり、
飽きない甘さの申し分ない出来となりました。

今年のピオーネは、天候異変と熱帯夜で房の色付きが悪く、出荷数は平年の３割６０箱限定となり、残りは自家用になりました。

ブドウの糖度を高くするには、木が生産する糖分は限られています。

ブドウの房が多いと１房に行く糖分は少なくなります。 一つのブドウの樹には１，０００房以上つきますが、高糖度のブドウを作りには、一般に１００〜３００房程度を残すと言われていますが、当園では５０〜８０房まで減らし剪定を工夫して栽培しています。

文：技術部 山下律正

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